schuschuschu
頑固麺
京都府
濃厚とりとんこつつけ麺(1000円)
かなり久しぶりの訪問 人手不足のためか現在昼のみになっている頑固麺さん 夜に麺活するワタシにはツラいわけで が、今回の狙いは限定のつけ麺 昨夏初めて冷やしながらつけ麺をいただいたけど、ポテンシャルを十二分に感じた 頑固麺の代名詞とも言える濃厚白湯系 そこに牛蒡油を加えたつけ汁は濃厚ながら重さを感じさせない逸杯 動物系フルボディな旨みに牛蒡油がとにかく合う合う さらには多加水の平打ち麺が抜群の相性で ウマ〜〜〜