特製 銀ダラ鶏白湯つけ麺 大盛（1230円）

三鷹の人気店“ラーメン 健やか”にて限定の『特製銀ダラ鶏白湯つけ麺 大盛』を。Twitterにて限定つけ麺の情報をゲット、急遽訪問‼️ 開店2周年記念の限定。昨年のラーメンTRY大賞の新人賞のしょう油とつけ麺部門で受賞の実力店‼️

つけ麺は、自家製麺の麺の美味しさを堪能できる。麺は、国産小麦使用のストレートの中太麺で自家製麺。まずそのままで麺を食べれば、小麦の香り・風味がダイレクトに味わえます❣️ このままでも十分に美味しい麺😋

つけ汁は、銀ダラを使った鶏白湯の醤油味。焼魚のような香ばしい風味が口の中いっぱいに広がり、後から鶏白湯の旨みが押し寄せます❣️これはメチャクチャ美味しい😋

つけ汁の中には、角切りの鶏と豚チャーシュー。別皿に低温調理の豚・2種類の鶏チャーシュー、麺の上に味玉、バラ海苔、カイワレ。別皿にお口直しの自家製甘酢生姜。

どれもが拘りの逸品‼️ 特にもも肉とムネ肉の鶏チャーシューが絶品❣️ さらにバラ海苔を加えると磯の風味が⬆︎

最後にスープ割り。刻み玉ねぎを加えて出してくれます。このスープがこれまた旨い😋 銀ダラと鶏白湯のバランス良い旨みがよりダイレクトに感じられます‼️

麺の美味しさをさらに際立たせる銀ダラ鶏白湯のつけ汁❣️もう最高に美味しいです💯