特製 煮干ラーメン 塩（930円）

出汁が効いた塩ラーメン。
ベースの味は塩と醤油が選べる。
今回はタマネギ抜き。

煮干や烏賊節が効いたコクのあるスープ。醤油も美味しかったけど、塩の方が全体のまとまりが抜群で旨味がより感じられた。
麺もスープに合っていて美味。

具材の味玉はいい感じに塩気があって、途中で食べると良い感じにアクセントになる。チャーシューやメンマもスープの邪魔にならないくらいの味付けがされていおり、柔らかくて◎。
青ネギの風味が薬味の役割をこなしていて、スープのコクを引き立てていて良い感じ。
次は花かつおの塩を頼んでみようかと思う。