ラーメン 並（1000円）

久しぶりに阿佐ヶ谷へ来る用事があったのであさが家に訪問。

注文はラーメン並1000円とライス小150円。
以前はランチでライス無料だった気がするが、今回は注文。
お好みは固め。

ラーメンはマイルドな豚骨を感じつつ、臭みを感じないスープが至極の美味しさ。透き通った家系ラーメンのスープはいつ食べても体調に関わらず美味しいので良き。

チャーシューは煮豚で、少し厚めかつ、サイズ大きめなので噛み締めた時の肉肉しさがたまらない。

今回は青菜が小松菜になっており、シャキシャキ美味しい。以前はほうれん草だったと記憶している。

麺は酒井製麺て今回、固めだと重みがある感じでいつも固めでも柔らかい印象だったが今回はしっかり固い。
柔らかいのが美味しいんだが、お店によってデフォが柔すぎるイメージだったので、なんどか食べているあさが家では今回初めて固めにしたが、他店の酒井製麺とは違う印象だった。だいぶ茹で時間が違うのだろうか。

ただ、デフォルトの固さが好みだったということを再確認できてよかった。

ライスは粒が立っており、かなり美味しかった。
ただし、ライス小でも150gくらいなので、結構満足できる量で良心的。
にんにくの醤油漬けも楽しめるので、ライスが美味しいのは嬉しい限り。また再訪したい。