地鶏醤油soba（1150円）

　火曜日の20 時40分着。待ち客なし。
　東京駅直結、商業ビル「ＫＩＴＴＥ丸の内」地下1階にあります。
　丼の中央にそっと添えられたつややかな卵黄。その佇まいから、すでに上質さが伝わってきます。
　澄んだ地鶏スープは、ひと口目からやさしく、そして凛とした味わい。地鶏の旨味が静かに広がり、体にすっとなじむ美味しさです。
　途中で卵黄を崩せば、印象は一気にまろやかに。コクが加わり、スープはふんわりと包み込むような表情へ変化します。この“味のグラデーション”が良かったです。
　麺はしなやかな中細ストレート。低温調理の鶏チャーシューは、しっとりとした質感。淡い旨味の豚チャーシューは味の奥行きを補っています。
　今日素敵な一杯に出会えたことに感謝します。ラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。