麺者すぐれ×達磨食堂 TOKYO X・天城黒豚・比内地鶏 未曽有の純豚骨 合盛つけ麺 大(300g)(2200円)、肉マシ(1000円)、味玉(100円)、比内地鶏スープ割り(150円)（3450円）

menjasugure 今週日曜日一ついに達磨食堂さんとのコラボ営業です🙌
すでに大量のお肉、骨、小麦粉が届き、仕込みが始まっています。
今回のテーマは、
「特別な食材たちを、とにかく熱い情熱で仕上げる。
麺も、スープも、お肉も、すべてがスペシャルなつけ麺。」
今回の一杯は、完全に"作品”です。
【麺】は2種類
■Aタイプ
もち小麦をメインにブレンドした、ニュルっとモッチリ食感の平太麺。
■Bタイプ
日清製粉名古屋工場の新しい強力粉「天瀑」に、メッシュの粗い伊豆の全粒粉を合わせた、ザラっと力強い中太麺。
二種類の麺を食べ比べできる合盛り仕立て
【スープ】は前代未聞
凄い豚骨をさらに"追い豚骨”して仕込み。
極限までドロ豚化した超濃厚スープ。
Aタイプ：日本一のブランド豚「TOKYO X」
Bタイプ：名実ともに日本トップクラスの生産者・金子畜産さんの豚骨と豚頭。
Cタイプ：秋田県産・比内地鶏の丸鶏を使った清湯スープ。
（A+B)+C
二層で完成する"全く新しいつけ汁”。
上手くいけばラーメン業界初の一杯です。
トッピングの【肉】も別格
金子畜産さんの特別な天城黒豚
「伊豆の太湖豚」「伊豆の極」をタンドールで吊るし炭焼き。
さらにTOKYO X肩ロースをスチームコンベクションでじっくり吊るし焼き。
香り、脂、肉質。
焼豚の概念を超えるレベルで仕上げます。
もちろん肉マシもございます！
【ご飯もの】
すぐれグループで人気の牛タンチャーシューを使った
仙台風牛タン丼もご用意。
【営業詳細】
「特別に特別を重ねた、汗と情熱のコラボつけ麺」
・並2000円
・大 2200円
・肉マシ 1000円
・比内地鶏のスープ割り 150円
・仙台風牛タン丼
　小400円/並500円
■5月31日（日）
7:30〜14:30
■場所
達磨食堂
この日しか食べられない、情熱を全部注ぎ込んだ一杯です。

ぜひお待ちしております。