背脂とニンニクの豚骨醤油らぁめん 並（1180円）

新たに出たメニューを🙏
これは店主が以前勤めていた店のメニューを再現したのを常連さんに出していたのを見て、自分もあったら食べたいとお願いしてました。

背脂…というより見た目には背脂ないですね。
背脂を溶かしたものと鶏油が混ざっているかのような。
結構オイリーな仕立て。そこに豚骨醤油がビシッと入ります。多分、旨味調味料入りかも。
ニンニクは刻みではなく、切ったものがイン。
茹でもやし、ニラ、キャベツがオン。
一体を一気に食べればスタミナつく一杯に。

替え玉ちゃんぽんなるものがオプションに。
これは太麺と極細麺の2玉が同時に丼内に入っているという。スープの持ち上げが半端ないらしいです。
道徳に背を向けた背徳ある仕様らしい…