熟成練り醤油らーめん(大盛)（700円）

名前がないという尖った店。看板にも名前が無いので探すのに一苦労。
丼の上部に練り醤油というペーストが載っている。素のスープはかなり薄味で、練り醤油を和える前提の造り。野菜と鶏ガラのスープで、醤油を加える量によって自分好みの濃さに調整できるという新しさ。麺は二郎系のような太麺で、弾力がある。このタイプのスープにこれが合うのか疑問が残る。なんだか少し満足感が足りない印象。