生姜醤油中華そば（1100円）

小ライス(150円)とともに
生姜感が一段と高まり、ブラッシュアップしている感じがすごい。そう言えば、厨房もスッキリしたし、カウンター越しにラーメンも提供できるようになって、オペレーションがスムーズになった感じもする。加水の少ない細ストレート麺にこれでもか！というくらいの生姜感のあるスープはスッキリした醤油ダレと鶏油の相性が良くついつい飲まさる。鶏チャーシューももも肉のロールチャーシューから鶏胸肉の鶏ハム風になり、これもスッキリしたスープに合う。〆の茶漬け風も素晴らしく美味しかったが、岩海苔とかアラレを入れたら更に美味しいんだろうなぁ。店内整理に頑張った店主さんに拍手。ごちそうさまでした。