チャーシューワンタン担担麺（2000円）

1989年6月28日にJR目黒駅から徒歩12分の場所に、たんたん亭出身の藪家豊さんがオープンさせた店です。TRY2025-2026名店部門しょう油で15位にランクインしています。当店出身の「支那ソバ おさだ」は食べログ百名店2022~2025に選出されており、系譜店が多数ある老舗です。ワンタンメンが有名ですが、担担麺も人気で生の鶏ガラと豚ゲンコツ、伊予の煮干しやサバ節、昆布や香味野菜等で確り出汁が取られ、自家製の辣油やたっぷりの胡麻が効いています。辛さや痺れが控えめな分コクや食べやすさがあり、パクチーと刻んだザーサイも良く合います。麺は自家製の中太ストレート・多加水(170g)で麺帯の状態で一晩寝かしており、滑らかな口当たりです。ワンタンは肉餡がたっぷり詰まり、生姜の効いたてるてる坊主が6個入っています。チャーシューはもも肉と肩ロースの2種類です。高額ですが、「ワンタン担担麺(1,650円)」と「チャーシュー担担麺(1,750円)」よりも「チャーシューワンタン担担麺(2,000円)」の方がトータルで100円安くなります。

2026年1月28日(水)

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