中華そば（1000円）

2025-218杯目(10月13杯目)
🍜⭐中華そば
🏠伊東中華そば
🗾東京都練馬区旭町3-26-18
🏙プランドール旭 1-C
🚉地下鉄成増駅 🚶2分
💤月 Monday
🔈営業情報告知 X Instagram
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TP3.62(100件)東京都728練馬区18
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2025/10 日曜昼 初訪問

井荻の名店“中華そば 麺壁九年”ご 出身で今年6月にオープン

1350に到着し並び8人目に接続
30分後に入店
食券を買い、味のあるタイル壁のカウンターに着席

⭐中華そば￥1000

麺線美スヴァラビジュアル✨
ラッパ型丼で汁少ないやつ

動物・鰹・煮干しのバランスが独特で、
鰹も煮干しも風味控えめで旨味だけが抽出された塩梅、
鰹なんかは言われてもピンと来ないが確かに旨味に鰹を感じる
ズンと重く響くような余韻の奥行きがお見事でめちゃくちゃうま〜😍
菅野製麺所の麺は約1.5mm□断面の低加水ストレート細麺
ザクバツ食感で香ばし目の小麦感も好適✨
具材はチャーシュー、穂先メンマ、海苔、青ネギ
チャーシューは豚肩ロースの低温調理と焼豚各一どちらも秀逸😋
穂先メンマも竹の風味がしっかりかんじられシャクっとした食感でこれまた美味