極濃泡煮干し（1200円）

行ってみたかったお店に初訪問🔰
セメント系の煮干しそば🍝
少し苦みがある煮干し感💥
エグミはないかな？
煮干しを潰したり、ミキサーにかけたのかな🤔
ただ泡だてることによってその苦みを少しクリーミーにしている感じ！💡
具材にのっている煮干し粉と煮干しクリームを混ぜると更に煮干し感が増す⤴️
でもかなり好き嫌いハッキリしそう😅

麺は歯切れのよい細パツ麺で食べやすい😋

具材は叉焼と鶏チャー、メンマ、岩のり、玉葱🍴
叉焼と鶏チャーはどっちも抜群に旨かった🤤
メンマもコリコリして良かった👏
岩のりと玉葱は泡煮干しで味が隠れちゃったのが残念😢
チャーシューがカバーしまくってた🐷

卓上のブラックペッパー、カエシ、煮干し酢をかけて味変もいいかもね⁉️