背脂生姜平打ち麺（850円）

吾右衛門が休業だったので久しぶりに弥栄　に来た。キリッとした醤油味に背脂の甘みが加わったスープが美味しい。刻み生姜で味わい、海苔に載った魚粉で味わい、卓上のおろしニンニクで味わう。ベースのスープがいいので、どれも美味しい。
麺は平打ち中太麺、もっちりツルツルで喉越し良い。満足です。ごちそう様でした。