背脂清湯醤油（1200円）

へー、皐月さんで背脂！
てな驚きを覚える今月の限定でしたが、これまた皐月さんらしさがしっかり感じられる美味しな一杯で、大変満足であります。ありそうで意外に無さげな鶏ガラ＋背脂。めちゃ旨です。脂のまろやかな甘みがすこぶる良き。そしてちょっと稲庭うどんを思い起こさせるこの麺、力強さとツルツルの両立って印象。
正直、レギュラーの清湯よりもこちらの方が好きです。

……と正直に言ったら、同じ声は結構あるそうで。というか女将さんが「あたしもー」て言ってた。レギュラーとの交代も検討してるそうです。私も賛成の一票を投じてきました(トッピングがかなり豪華なので、もしレギュラーになったら、チャーシューを小さくしたり味玉を抜いたりして1000円くらいで提供、とかかなぁ)。