チャーシュー麺（1250円）

淡口のスープのなかに贅沢な強いうまみがあり、とても上品な逸品でした。あらゆる具も「よいもの」だと直観できる上質さが際立っている。
また、生姜がよい意味で効きすぎておらず、「生姜にはこのようなうまみがあるのか」と気付かされた。