豚鶏濃厚つけ麺（1200円）

味玉 200円

●2026.5.16(土) 17:35着
17:30開店のはずが開店遅れで前に並び３人で17:50前に開店
カウンター９席と２人がけテーブルひとつだったかな？
18時過ぎにほぼ満席
退店時には少しの待ちあり

４月にオープンしたそこそこ話題の新店舗🎉
なんでも半蔵グループから初めて独立したお店だとか？

さて、個人的に半蔵グループはあまり好みじゃないことが多いけど出身者となるとどうかと気になり少し遠いけどなんとなくw
そしてこの日までの時点ではレビューでオペレーションや接客の悪さがよく言われているが果たして…

さて、まずは先述の通り開店時間に到着が遅れたら並びあり
さすがに混むのかなぁと思いきや開いてないw
おかしいなぁと思ってインスタをみたら直前ギリギリになって遅れるとのストーリーが載っていた
ただでさえオペレーションとかのことを言われてるのにこの日の時点では直っていなかったということか🤣
いや、別に遅れるのはしかたないと思うけど直前なのに詫びのひと言も書かずにただ遅れるとだけw
もうこういう部分から期待できない🫠

そして開店時…
２人組がいるのにテーブルを使わずどんどんカウンターへ
そのあとひとり客が続き、結果ひとり客をテーブルに通すことにw
オープンして何日経ってんや、この程度は単純なことやしうまくまわして🥹

まぁでも接客に関しては若い店員さんのうちのひとりは無愛想だけどその子がまだ不慣れなだけかもだし、全体的に接客が悪いとは思わなかった😗

自分は４人目のわりに提供までちょっと時間はかかったけどそこはつけ麺メインだしね！
見栄えはいいし気を取り直して食べていこう

つけ麺だからまずは麺から
おっ、むちっとした弾力があって少し甘い小麦の風味がしっかりと感じられる太麺はなかなかいいぞ👍
半蔵グループと共同開発した自家製麺らしい

続いてつけ汁
前面に強い豚骨の旨味！
そして鶏白湯のとろっとした口当たりと風味
うん、この豚鶏のバランスが良いな✨
甘味があり濃厚だけど重さやくどさは感じなかった！

チャーシューや味玉もしっとりめでうまくまとまってるけど特筆することはないかな？
レモンは爽やかさが生まれるものの卓上の２種の酢で変化をつけたほうがよかったと思う🤔
個人的には濃厚つけ麺にはラー油が置いてあると嬉しいけどね

最後は出汁割り、和風出汁がキマってうまい😘
つけ汁を飲みきってごちそうさま🙏

個人的に味は悪くなかった！
でも今の時代にこれだとちょっと置きにいってる感じが強いから、せっかく独立したならもう少し独自の路線を出してくれたらなぁ

そういえば隣のお客さんが店員さんに質問してたけどつけ麺は茹で前240gらしい
こういうのも書いててくれると親切やね！

まぁまだまだこれからいろんな面で進化していくだろうからもう少し時間が経ってからのほうがいいのかも？
とりあえず今池より東はちょい遠いし用もないから今後行くことがあるかわかんないけど…