搾菜坦々麺

銀座歌舞伎座横のはしごさんで搾菜坦々麺。ここは他の支店と同じく坦々麺を(dandanmen)と言います。

搾菜なのでフリーのライスを貰えばいいところ、なんとなく、ナシで。

来た麺は支那麺。このチャイニーズ麺はかなりの細麺で、序盤は硬麺好きには堪らない食感です。他にはない麺。

そしてスープも水っぽい上にフロートしている何か、という亜寿加(レンゲの如く)的な坦々麺スープ。これも独特。

チャーシューもホロホロ系で素敵。

でもやっぱりこの麺かな。たまに食べたくなる味、オススメです。