清湯塩(大盛)（850円）

昼飯に麺屋一刃さんに久しぶりの訪麺。清湯の塩を大盛り(100円増)でオーダー。まもなく着丼。
麺は自家製の細麺ストレートでやや硬めのコンディション。鶏出汁清湯の透明感の高いスープといい塩梅です。チャーシューはレアチャーシューが1枚と鶏チャーシューが2枚とプライスにしては十分な量。白髪ネギが辛味を増して淡白な麺andスープの旨味を引き出しています。途中ラーメン胡椒と黒胡椒をブレンドして投入。舌を刺激する辛味も増していい感じです。大盛り麺もあっという間の完食。当然スープも完飲しました。さっぱりといただき、ごちそうさまでした。