半チャンメン（940円）

2023.10.20
「福井ラーメンを目指して」と看板にある、志し高〜いアットホームなお店。
ギリギリ、2時半前に到着。
平日限定の表題メニューを。
（半分ヤキメシとラーメン）
女将さんがラーメン、店主さんチャーハンを担当。

やっぱりスープです。
量も多め、野菜エキスたっぷりなスープが唯一無二な感じです。
軽く手揉みの入った麺は柔め。
メンマは素朴な味も、これがまた良し。
チャーシューも秀逸。
青ネギとの絡みが最後まで楽しめます。

ラーメンをいただいてからチャーハンへ。
間を空けてスープを飲むと、節の味わいがよりはっきりと。

時間ギリギリでの入店も、紫玉ねぎの甘酢漬も出していただきました。
チャーハンも優しいお味です。

ごちそうさまでした❗️

※ 再訪したい！

※店主さんは「畑に行ってきます」と女将さんに。
働き者の仲睦まじいご夫婦です。
ありがとうございました！