鯛潮＋味玉（1230円）

竹末グループさんの系列店「和風ピンポン竹末」→「魚介豚清湯 成り屋」→​「小山竹末食堂」(2025年4月23日OP)変遷のお店です！
限定麺の「鯛潮」のベースは丁寧に炊き出されたライトな鶏白湯に、鯛の身やアラから引いた出汁を合わせたWスープで、塩ダレや香味油が鶏のコクと鯛の上品な風味を際立たせています！
菅野製麺所？の中細ストレート麺は加水率低めで、小麦が香り適度なコシとモチ感にパツ感もあり、スープを吸って絡めます！
具材は鶏ムネのレアチャーシューと吊るし切りの豚チャーシュー、味の染みた半熟味玉と太メンマ、鯛のほぐし身 、ミツバ、 刻み玉ねぎ、生姜やネギ、ゆずの千切りなど具だくさんで味変も楽しめます♪
人気グループ店の上品な、美味しい一杯でした♪