貝だし中華そば（黒_並150g）（1000円）

今日は1週間振りに食べたいモノを悩みつつ麺屋58@勾当台公園さんへ訪問。

1410過ぎの到着で待ちなしで入店し券売機で食券を購入してスタッフの方にお渡しして案内された席に着席。こちらも定位置🪑笑食券お渡し時、貝だしの白黒醤油の確認があり黒、麺はワシワシ麺も選択可でしたがデフォのストレートの細麺でオーダー。

今日はもうまもなく終了するレギュラーメニュー冷やし大作戦！！の未食メニューを食べようと思っていましたが、少し肌寒さがあったので通常レギュラーメニューの貝だし中華そば（並_黒）をオーダー。

待つこと5分程で着丼。濃褐色の色濃いスープが美味しそう。早速、麺からいただくと全粒粉を使用した低下水率の自家製ストレートの細麺はしなやかでパッっと歯切れ良くスープをよく纏い小麦感をしっかりと感じ美味い。

スープはあさりやムール貝等複数の貝の旨みと動物系をベースに、黒いたまり醤油のコク深くキレと深みのある味わいに香味野菜等が重なり合い味に厚みと奥深さが生まれウマ。

トッピングは分厚くも柔らかな肩ロースのレアチャーシューと塩胡椒でしっかり味付けされ表面を焼かれた香ばしく厚みあるしっとり鶏チャーシューとどちらもボリューミーでウマ。殻付きのムール貝に柔らかな穂先メンマ、爽やかで彩りを良い三つ葉もコク深い貝だしのスープに良く合い美味い。

最後に凝縮された貝の旨みとコク深いたまり醤油との相性バッチバチの貝出汁スープをいただき完食。

あっさりだけじゃない貝の旨みとコク深いたまり醤油のクセになる一杯、美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。