+Aセット(ご飯&漬物)無料
鶏ガラをベースにした醤油味のスープは
冷た過ぎず、風味やコクも豊かで
塩味も控えめ目なのでお出汁のような
「飲めるスープ」仕立て。
合わせる細縮れ麺は冷やし特有の硬さとコシで
啜るたびに口中を跳ねる様は心地よい(涙)
肉にくしい鷄チャーシューは炙られ香ばしく、
これに卓上のコチュジャンを少々。
これまた良い味変になるし、ご飯もススムもの。
極太の木片メンマはさっくりした食感で好来を彷彿し、白髪ネギは程よく食をリセットしてくれる。
丼が無くなりかけたらスープを茶碗の白飯に、
ヒタヒタになるくらいまで注ぎ入れ、サラサラと茶漬け風。
温かい白飯と程よく冷たいスープの
コントラストがまた面白い。
自身9シーズン目のこのラーメン。
何度いただいてもオレに、新鮮な美味いを与えてくれる(涙)