特選本枯そば（1000円）

トッピングは姫たけのこ、チンゲンサイ、季節の野菜(今月はシメジ)を選択。
スープはサイフォンを使って抽出された鰹節をしっかりと感じられるスープ。
ラーメンの上にはエスプーマがのっておりオサレ。
鶏チャーシューと真空豚チャーシューは炙られていて香ばしく、good。
麺は全粒粉が入っていてづゅるりとすすれる。
文句なしの星5。