味玉つけそば(塩) 大盛（1300円）

昆布水に浸かった麺2種。低加水パッツリで小麦甘い白肌麺と多加水モッチリで瑞々しい全粒粉入り麺。鶏香膨らむ比内地鶏のつけ汁は有無を言わせない美味さながらのどぐろ塩で食べるのも捨て難い。焼豚玉子めしも見た目だけで美味しさ確信するレベル。