豚清湯ラーメン醤油（1000円）

今日のお昼は本八幡駅南口の魂麺改めらぁ麺鶏と豚。ときどき煮干しさんへ初訪問。
端的に言えば経営者交代、スタッフ引き継ぎ。
店名の通り、メインは鶏清湯、豚清湯、油そばの三本柱。
豚清湯ラーメン醤油1000円をいただきました。
かえしキリッと、というよりはスープの塩分強め。
フェットチーネと見紛うピロピロ平打ち麺。
薄切りチャーシュー旨し。
一方お連れ様の鶏清湯は、一時期隆盛を極めた鶏水系とは一線を画す程良いバランス清湯に細麺のノス。
うーん、これ、メニュー分ける必要あるのかな？？？
鶏豚で美味しい一杯作ってくれれば良いのでは？
今後の展開が楽しみ。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

至近の久麺や跡にはMenZoさんが12日に開店予定。
麺処ほん田系譜、浜松町の昆布水つけ麺が美味しい「ハちゃんラーメン」ご出身の方が準備中。
こちらも楽しみ〜♡