手揉み麺　煮干し塩（780円）

最近、この太麺に生卵を合わせて初手から釜玉風にして食べるのが個人的に流行っている。
そして、赤いとっかえの中に、この極太手もみ麺を突っ込んで食うと、これがまためちゃくちゃうまい。