冷やしラーメン（900円）

去年食べ損ねたので2年ぶり
冷やしの提供は今月末までと記載

スープを含むと柔らかなトロみと共に、
キリッと効かせた濃い口の醤油の旨味と
苦味やエグみの無い煮干のギュッとした
旨味が口の中に力強く広がっていく

氷水でしっかりと締めてある細麺は
歯切れの良さとムッチリとした食感を併せ
パツ麺にはない柔和さの様なものを感じた

浮かべてある氷は恐らくスープとは別仕立で
食べ進み溶けるにつれ、徐々に煮干とは別の
旨味が増してきた印象
元々スープの味が濃いので、付け合わせの
細切りメンマやオクラに下味がついておらず
それがむしろ箸休めに丁度良かった

価格が強気ゆえ訪問頻度は低いけど、
年に一度だし、たまにはね