ゆういちろう
黄昏タンデム
香川県
魚群つけめん 大盛り(950円)
魚群は、ぎょぐんではなく、 「うおむれ」と読むそうで。 魚群の名のとおり、イリコサンマ、サバ、カツオ等からとった出汁がよく効いていて、この味で化学調味料使ってないんだったら相当たっぷりと使ってんだろうなぁと。 原価高いんだろうなぁ。ちゃんと利益でてんだろうかとか、余計なお世話な事を考えつつ美味しくいただきました。 旨味や酸味、塩味などのバランスがすごく良く大変美味しくいただきました。 こちらのお店はラーメンも美味しいので次来たらラーメンがつけ麺かで迷うなぁ。