みなみじま
麺匠 いしかわや
東京都
煮干しブラック(800円)
思ったより胡椒が効いてます。 味玉は少し甘く黄身は割と硬い。 スープは醤油が濃そうだが思った程では無く美味しい。 麺との絡み具合も良い。 とても美味しく頂きました!