スペシャル紅ズワイ蟹トリュフ＋蟹めし（1600円）

2024/5/12に移転のため閉店してから長い沈黙を破って2026/3/25に再オープン

蟹めしはクーポン使用

ズワイガニの濃厚な味もあるけど、味付け自体も濃いのでもう少しタレを控え目にしたほうがバランスがいいと思う

麺は大橋製麺多摩特注のコシのある中細麺

麺の上にはレアチャーシュー、蟹のほぐし身、キャビア、蟹味噌バター、トリュフオイル
器の縁には生野菜、芋のフリット、鶏肉のフリット、季節の野菜(マッシュルーム、プチトマト、ズッキーニ)、バラ海苔、バゲット、バルサミコ酢

麺を食べ終えたら、蟹味噌と蟹のほぐし身が乗った蟹の炊き込みご飯にスープをかけてリゾットにして完食

濃い味に後半は重く感じたので、やっぱりもう少し優しめの味のほうがいいと思う