背脂煮干（950円）

久しぶりに食べに来たこちら。
艶やかな太麺の啜り心地に安定感のある背脂煮干で、派手じゃなくてもコンセプトを大切にちゃんと旨いを実現している。チャーシューは薄めだが肉感しっかり。