炙りチャーシュー目 じゃげな味（1000円）

味噌、醤油、じゃげな味から今回はじゃげな味をチョイス。
じゃげな味ってなんじゃらほいと思いつつスープを啜ってみたらしゃばい味噌味。

後に聞いたら味噌と醤油の中間をコンセプトにどこか懐かしい味わいをと。

炙りチャーシューは角煮みたいなチャーシューをバーナーで炙り香ばしくそして柔らかく美味し。

麺は中細でちょっとたよりないかな…

2017/50