醤油ラーメン（780円）

今日は徳川の如水。
6時過ぎに店の前を通ったら珍しく
店内にほとんど人がいなかったため
来店。先客3名。

いつもは台湾つけ麺を注文するが
たまには気分を変えて醤油ラーメンを注文。
初めて醤油ラーメンを食べたかと思ったら
以前の記録を見たら食べていた。
失敗。

いつも店員が5人もいて要領が悪く
待たされるがさすがに今日は5分で着丼。

茶色一色で見た目がいまいち
写真映えしない。

スープは
魚介系よりは動物系の味が強く
醤油ラーメンだが
醤油の味より塩辛さのがつよい。

麺は
白い低加水ぱっつん極細ストレート麺
博多ラーメンの麺に近い。
昔塩ラーメンを食べた時は
つるりもっちりの麺に思えたが
気のせいだろうか?

スープと麺が合ってないような気がして
最後のほうは麺が飽きてきて
体調が悪いせいもあるが残してしまった。

やっぱりこの店は注文するのは
台湾つけ麺だけにしよう。