味玉塩そば（990円）

神戸市東灘区北青木3丁目
阪神青木駅から青木駅前線を北へ鳴尾御影線南
「鈴鳴食堂三番館」さんへ再訪麺です。

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オープン直後今年の3月末に初訪麺して以来です。

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前回は中華そば(醤油味)しかなかったのですが
予告通り塩味が登場していましたよ！

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入店してすぐ右手にキャッシュレス専用の券売機がありますが
現金払いも可で注文時に先払い決済となります。
味玉塩そばを注文お値段990円也！

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ほどなく着丼です♪
前回のワンタン中華そばとは異なる浅型の器です。
表面積が大きくなって透き通ったスープが美しく輝いています。

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スープは魚介節系出汁の和テイストな味わい
醤油味より繊細さを要する塩味ですがこれは美味いです！
前回ラーメンのスープとしてはあっさりしすぎてもの足らなさを
感じていましたが今回の塩はいい感じです。
醤油も食べねばですね(^^)

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麺は京都の老舗棣顎さんの中細ストレート
前回よりぱっつん感が増して好みのタイプになってました。
スープとのバランスがよく美味しいですね〜

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チャーシューは大判の豚型ロース
ジューシーな味わいでこれまた美味いですね〜

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メンマは関西では珍しい？コリコリ材木タイプ
味付け具合も丁度よく美味しいです。

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この手のスープにはブラックペッパーでの味変がよろし(^^)
スパイシーで爽やかな辛味があっさりスープにパンチを加えいい感じ！

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味玉も前回と違ってねっとりタイプになってました。
オレンジ色の黄身は甘みがあって美味いですよ！

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もちろん完食完飲です！
オープン直後よりかなりブラッシュアップされた感じで
これからも楽しみですね(^^)
次は中華そば(醤油)が食べたいですよ！