神山すだちと吉野川すじ海苔の松茸つけ麺（2000円）

今年も期間限定松茸ラーメンの時期が。

昨年は3000円越えでしたから今年は優しめ😅


神山すだちと吉野川すじ海苔の松茸つけ麺をいただきました。


芳醇な香りを纏う、旬の松茸を主役に。神山すだちの凛とした酸味、吉野川産すじ海苔の豊かな風味、さらにA5ランクの和牛ざぶとんも加えました。
すじ海苔を重ねた昆布水に浸した自家製もち麺は、まずは塩を添えてそのまま。次に、香り高い松茸のつけ汁にくぐらせて。最後に神山すだちを搾り、爽やかな余韻をお楽しみください。ひと口ごとに表情を変えながら、秋の味わいが幾重にも広がります。
旬の素材が織りなす、今だけの一杯をぜひお店で。


とのことです。



まず麺に沖縄県産の塩をつけて。海苔の風味豊か、また昆布水に浸かった麺も喉越し良くこれは美味い❗️いかんいかん、塩だけで食べ尽くしそう。


そして松茸のつけ汁は優しいお出汁に香り高い松茸が。うーん美味しい。トリュフも良いけど日本人はやっぱり松茸だ🍄
えのきもしめじもキノコ類は全般好きだけど😊


そこに酢橘を加えれば鬼に金棒。

メンマを和牛で巻いているのも味、食感と共に面白い。

塩、つけ汁、酢橘とローテーションし、昆布水でつけ汁を割り完飲完食。

これは美味でした。
昨年より好き😊そして満足感。でも麺量足りない😁💦


ごちそうさまでした。


それにしても写真ミスったなぁ。サイドが切れちゃって全部写ってない📷