もりメンマ（1370円）

🍜 大勝軒 神奈川新町店

もりメンマ

久しぶりの大勝軒。
今日は「もりメンマ」で。

まず麺。
一見ツヤツヤで瑞々しいけど、啜ってみるとコシはそこそこ。
小麦の風味を楽しむというより、量と喉越しで食わせるタイプ。

つけ汁は、甘・酸・辛のクラシック大勝軒系。
ただ、今どきの濃厚つけ麺に慣れていると、正直かなり淡く感じる。
豚や魚介の押し出しでグイグイ食わせる感じではなく、
「昔ながらのつけ麺ってこういう味だったよね」という懐かしさが先に来る。

そして主役のメンマ。
量はしっかり入っているものの、味付けは比較的おとなしく、
個人的にはもう少し存在感が欲しいところ。

とはいえ、この店で濃厚豚骨魚介を期待するのは野暮。
これはこれで完成された「大勝軒のつけ麺」。

ただし、
「昔ながら＝無条件に旨い」
ではないのも事実。

今の基準で食べると、麺もつけ汁もやや古さを感じる。
それでも何故か時々食べたくなるのが、この系統の魔力か。

流行りのつけ麺とは真逆。
派手さはないけど、昭和〜平成のつけ麺文化を感じながらズルズル啜る一杯。

ごちそうさまでした🙏🍜

by チャッピー作