つけめん（850円）

東京都高田馬場駅早稲田口から徒歩4分のよし丸にて、つけめん850円、東西線の高田馬場駅からならすぐの立地です。散歩もかねて4年近くぶりにやってきました。
13時前到着で先客4名、店内の券売機をポチッとして待つこと10分ちょいで着丼しました。麺の上にはデカチャーシュー、味玉半個、海苔が乗りつけ汁には真っ黒なメンマ、刻みチャーシューとネギが入っています。
麺はかなり太めのストレートで弾力が凄くモッチモチ、この麺を食べるだけでこの店に来る価値があります。つけ汁は濃厚ですが意外と粘度は低め、豚骨魚介かと思いますが節が強めでマタオマ系とは一線を画しています。
メンマと味玉の表面はかなり黒いですがチャーシューの煮汁に浸けているのかな？旨味が凄いです。
帰り際に店主の栗原さんと話をしましたが、やっぱり今は大変とのこと、今は辛抱する時だと思いますので頑張ってほしいです。