ラーメン+のり（850円）

今日のラーメン

吉村家直系に復帰してから初の来店
昼4時頃、1番空いてる時間帯なので並びは無し
高額紙幣の両替には左の柱にあるボタンで知らせる変わった仕組みになっていた
控え室から従業員が出てきて両替に応じる
チケットを渡して麺固めで注文
5分ほどでラーメンが出てきた

まずはスープ
かなり塩っぱいがスモーキーなカエシに豚骨の旨みがガツンと来る
しかし鶏油で油っこいとは感じない
モチモチ感の強い短い中太麺はスープによく絡む
チャーシューは小さくなったと感じたが歯ごたえがありジューシーかつスモーキーさは健在

海苔はもちろんスープに付けて
ライスを巻くようにして食べる
固すぎるかと思ったライスが絶品海苔巻きに変身

スープは塩っぱいので完飲するのはやめようかと思ったが吉村家謹製のラーメン酢を少量掛けただけで魔法のようにスープが飲みやすくなり無くなってしまった
恐るべしラーメン酢(^_^;)