しょう油らーめん（1000円）

※たまってきたのでとりあえずメモ投下　
たぶん追記なし

●2026/7/3

和食屋の昼営業
13時半過ぎてたとはいえノーゲストだった

カウンターは奥のほうが見えないけど１０席くらい？
厨房の奥にテーブル席がみえる変わったつくり

麺大盛りかライスが無料

ライトな豚骨醤油だがもっと和風出汁寄りかと思いきや豚骨が前面にきていてオイリー
どこかバターのようなまろやかさ
この点は無難にまとまっていてうまいけどもう少し醤油感があったりメリハリがほしい

噛み応えのある中太麺との相性が良い
ただちょっとだけ麺がほぐれていなかった

厚めの炙りチャーシューは柔らかく３枚も乗っていて優しくも香ばしい味付けがうまい…んだけど冷たいな
小松菜のおひたしみたいなものに鰹節や桜エビも混じり和食屋の技がきいてるがこれも冷たいしこのスープに対してこの淡い味わいも余計な水気もミスマッチ
ネギは多少辛味が効いていてこれが良い感じのアクセントに！

ラーメンとしては思うことが多い完成度だったけどきっと和食屋としてはうまいんだろうなぁと思った

でも夜はある程度接客が求められる店だと思うのにわりと無愛想なことと、そして昼はカード使えないのも気になる
PayPayは昼でも使える