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麺屋 猪一 本店 (イノイチ)
京都府
出汁そば 白(900円)
初訪問。 京都出張の飲んだ後のご褒美のシメ。 いや、これスゴイ! こんな和風ラーメンはじめてたべた。 もう丼からの香りがお吸い物! 鰹出汁の華やかでありつつ控えめで、でもしっかりとした主張をもっていて、且つ後味のキレ。スッとしてる。 味変の柚も、とろろ昆布も合わないわけない。 だって、日本食そのものなんだもん。 黄金色の祇園七味との相性も最高でした。