掛けらぁ麺薪火醤油（1200円）

初訪問です。
昨年行列を見て気になっていたお店です😏
まずスープが絶品ですね。提供時に説明がありましたが、フレンチ技法で作ったコンソメスープに燻して香りをつけた鶏油がめちゃ美味し。今まで食べた中でトップクラスに美味しいスープです😍
合わせる麺は細ストレート麺ですが、こちらは個人的にもう少し加水少なめの麺の方が食感的に好みかな🤔
胃に余裕があれば塩も食べたかったなぁ🤤