michy
ラーメン つち家
千葉県
ラーメン(大盛)(790円)
★スープは真っ黒な房総ブラック醤油味 この店は竹岡式の中でも木更津地区の富士屋の流れを継いると聞いたけどスープの感じから本家の梅乃家に近い感じがします。 ★麺は生麺で軽いウェーブのかかった中細麺は加水率低め、スープをたっぷり吸い込んで飴色になっている麺は見た目通り美味。 ★具はチャーシュー・メンマ・玉ねぎ・メンマ•ワカメ•ゆで卵。 チャーシューはホロホロでとても柔らかくてgood👍 穴あきレンゲで玉ねぎを残すこと無く完食でした。