支那そば白（1000円）

ミシュランビブグルマン掲載
寺町通りの出汁が効いた人気ラーメン店
京都が誇る'' はんなりラーメン ''

ミクロサイズの柚子を加える事で口の中に柚子の風味が広がりとても幸せな気持ちになりました。麺はそうめんのような食感の細麺でした。

かつお節を店内で薄くすっている機械が動いており、盛り付ける店内の方の真剣な目。一つ一つの具材もしっかりと味が主張しており、うまいのひとこと。

薬味も粉山椒、白胡椒、黒七味すべてがこだわりある調味料。とろろ昆布を好みの量だけ入れられる。たけのこにもしゅんでて醤油味が香ばしく美味しかったです。

店内とても清潔感があり、スーツで行ったところ紙エプロンをご用意してくださいました。綺麗なお洋服を着た女性も連れて行ける大変機転の効く上品な店員さんと上品なラーメンがそこにはありました。

箸も一つ一つ束ねてあり丁寧なおもてなしの数々。どれも好評価なお店でまたリピートしたいと思います。