キムチらーめん（1180円）

超久しぶりに大好きな『キムチらーめん 』を直近の“燕三条 豊潤亭”で‼️ 背脂は中脂で。

相変わらず様々な具材がてんこ盛りのビジュアル❣️ スープは、煮干しがきっちりと効いた煮干し醤油味。そこに背脂の甘み、炒めたキムチともやし、ニンニクの芽の辛みと酸味が加わって、なんとも言えない味わい❣️ 相変わらずそれがものすごく美味しい😆 他ではまず味わえないオリジナルなスープ‼️

麺は、高加水でプリプリの食感の縮れ平打ち太麺。プリッ、グニュ、モチッの食感と歯応えで旨い❣️ 啜り心地も良く、スープとの絡みも👍

トッピングは、たっぷりの角切りチャーシュー、バラ海苔、そして炒めたキムチ、もやし、ニンニクの芽、木耳、刻み玉ねぎ。この炒めたキムチ等が抜群の相性‼️ 独創的でオリジナルな味わい❣️ 角切りチャーシューもたっぷり入り、食べ応え👌メチャクチャ美味しい🤤 コリコリの木耳も良い感じ👌

相変わらず最高に独創的な一杯💯☺️食べた後の余韻に浸れる一杯で、また直ぐに食べたくなります💓💓