紅焼牛肉刀削麺＋醤牛肉（1550円）

・紅焼牛肉刀削麺 （900円）
・醤牛肉（650円）

ず～っと気になってたお店に来ました。
オーダーしたのは台湾ではポピュラーな味の麺にしました。
目の前でオーダー毎に生地を削っていくライブ感は堪らないですね。
牛骨のあっさりスープに日本とは違う醤油感。
それに八角、シナモン（？）＋ちょい唐辛子（TPにパクチー）が入りアジアンなスープに仕上がっています。
麺はモチモチでうどんに近いかもですが、不揃いなので色んな食感が楽しめます。
ただ台湾で食べた時より肉が薄く物足りなかったので、TP肉追加は正解でした。（それでも少ないかな）
次回は汁なし麺にチャレンジしたいです。

※正確にはラーメンではありませんが、珍しい麺がリーズナブルに頂けるので紹介しました。