紅ズワイ蟹と鯛の合わせ蕎麦（1200円）

いつか憧れたヘチカニストになる気は迷子だけど、鳥取県での一杯は丿貫に託すことにした。

蟹の風味とベースの鯛が二層構造になっていて、なるほどちゃんと楽しめる。
麺はプリモチでしなやかめの茹で加減。
具材のレアチャーもボリューミーで下手したら横浜より満足感あるかも。並ばないし。

本当はマスミとか気になってたけど、休みだったり間に合わなかったりで、結果丿貫が最適解だったと思う。