酒粕と白味噌のまぜsobaフェルモンテ

長野県の大雪渓酒造の『酒賀寿』
香川県のイヅツ味噌の『白味噌』を使用した“まぜそば”はカルボナーラ風な仕上がりと言うか卵黄に黒胡椒にパルメザンチーズって寄せてます(笑)

よ〜くマゼマゼしてからいただくと口の中に広がるホワッとした酒粕の風味に甘すぎる事なく包み込む白味噌の名脇役っぷり

味変の薬味もこだわりの三種
この中から自分の好みでいただき
さらなる風味を楽しみます。

麺を食べ終わると
明太チーズリゾット風に！
これがまたウマいねん
　
ごちそうさまでした