濃厚そば（1050円）

『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』の3号店が神田にオープン！

14:35着で店内2組。
食券制、各種キャッシュレス対応。
ビールはまだ販売していなかった。
『つきひ』の濃厚そばは、同ジャンルの中でも突き抜けており、脳天直撃系の暴力的な塩っぱさでかなり玄人向き。
何処まで寄せているのかと期待したが、こちらはバランス重視な印象。
店内広いせいかあんまり煮干炊いてる匂いしなかったけど、店舗では炊いてないのかな？
ビター感のある塩味しっかりの濃厚スープで菅野製麺所のパッツン細麺が合わさる。
鴨チャーシューがパストラミっぽくて美味しいけど既製品っぽい。
御茶ノ水に4号店を出すみたいだし、量産型になったのかな？