勝浦式ラー油タンタンメン（650円）

今日のお昼は京成津田沼駅前の風歌食堂さんにて勝浦式ラー油タンタンメン650円をいただきました。
カラオケ居酒屋さんの二毛作。
店主ワンオペ。
入口にて客がメニューを見て伝票を自分で記入し着席→現金清算というかなりイレギュラーなオペレーション。
中華そば、つけ麺、まぜそば、タンタンメン、汁なしタンタンメン、塩しょうが、味噌タンメン、そして試作の天理スタミナラーメン...山田食品の麺とパッケージをベースに工夫を凝らしているのか？まるで自宅のテストキッチン。
しばし待って着丼。
雰囲気のあるカウンターの止まり木はラーメンを食べるにはポジションを決めにくいことこの上なし。
でもラーメンも良い雰囲気。
辛すぎず旨辛。
卓上のニンニクを加えたらアラ、アリラン笑。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

現金清算方法についてご一考を。
今のやり方では衛生管理が出来ていません。