特製濃厚煮干ラーメン（980円）

三鷹の超人気店“ラーメン 健やか”の月曜営業“ラーメン裏健やか”を初訪問‼️ メニューは濃厚かあっさりの煮干ラーメンのみ。オーダーしたのは、『特製濃厚煮干ラーメン』❣️

いかにも濃厚そうな茶褐色のスープは、予想通りの濃厚な煮干し塩味‼️ 正しくニボニボで煮干し好きには堪らない美味しさ❣️ 私も大好きな味わい😋 煮干しのエグミもあるものの、臭みは皆無で見た目よりもすごく飲みやすい🎶

麺は、国産小麦100%のストレート細麺で自家製麺。加水低めでサクッ、パツンの食感と歯応え‼️ 国産小麦の香りが堪能できる麺❣️ この麺もすごく旨い👍

トッピングは、麺の上に味玉、茹でキャベツ、刻み玉ねぎ。別皿に低温調理の豚と鶏胸肉チャーシュー2枚ずつ、口直しの自家製ガリ。肉の旨味がダイレクトに感じられる2種類のチャーシュー、味玉も濃厚‼️ そして茹でキャベツが抜群の相性❣️ 口直しのガリも本格派の味わいで、口直しに👍

裏健やかは初めてでしたが、予想通りの美味しさ❣️ 来るたびにレベルアップしている、素晴らしいお店です😋